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牛肉胡蘿卜包
2015年10月28日 來源:美食杰 瀏覽:  

  用料
  主料高筋粉200克酵母粉2克牛肉(肥瘦)150克胡蘿卜1根
  輔料鹽2克醬油適量胡椒粉適量花生油2勺大蔥1根姜適量
  牛肉胡蘿卜包的做法
  1.面粉中放入酵母,用溫水活面

  2.多揉一會,讓面出筋,這樣蒸出來的包子口感還有賣相才好。揉好后放在溫暖處發酵,蓋上保鮮膜

  3.準備餡料,牛肉剁餡,胡蘿卜切細丁,放入胡椒粉、蔥、姜、鹽、花生油,攪拌上勁

  4.面團發酵好后,平均分成若干,搟圓,包入餡料

  5.放入籠屜里,靜至20分鐘。冷水上鍋,鍋開蒸10分鐘,一定要大火,再悶5分鐘

  烹飪技巧
  面團一定充分揉勻,二次發酵也很重要,是包子成功的關鍵。
  牛肉胡蘿卜包的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜
 

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[編輯:Elaine]
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